在漁人碼頭吹著海風隨意走著後，我們又回到福容飯店的大廳裡坐著休息。在這之前，我們已經先詢問阿基師觀海茶樓，當時可立即立坐用餐（才下午4點多）、不可預定需現場候位，所以我們回到現場登記然後在大廳等候休息。
約半小時後接到電話通知，立即前往位在幾步路外的餐廳。
主打阿基師名號的觀海茶樓，屬於單點港式飲茶。我們捨棄同樣位在福容飯店內田園咖啡廳的海鮮吃到飽，因為不想吃得過飽。
觀海茶樓在這個秋季推出好幾款蟹類料理，我們對海鮮類沒有太大興趣，所以不考慮。
假日要現場候位，而且用餐時間無限制，也就是說得等前桌客人用餐完畢才可入坐，除非避開用餐時間。
一坐穩連MENU剛拿到，服務人員先詢問需要哪種茶水？有烏龍、香片、普洱、鐵觀音可以選擇（MENU上也有寫），吃港式飲茶時我習慣來壺普洱茶，家人們只有我喝茶（和咖啡），所以隨我所欲。
MENU上和門外營業時間下方都有小小的一行字：「每人（茶資）低消40元。」其實我們一開始也沒有注意到，後來才發現，不管有沒有喝這壺茶，每個人除了另計的10%服務費外，還會再多收40元。但茶水可以續壺。
普洱茶溫潤，沒有原本有些款會有很濃的臭瀑味，害怕那濃郁味道的朋友不需擔心。（我是可以接受那特殊氣味）
四個人兩小碟的沾醬，黃色是黃芥末、深色的則是豆瓣醬，我只沾了黃芥末提味，一般味道不會嗆辣。
一般的MENU，簡單、清楚，最重要是品項價錢很清楚！！！！
左欄由上開始的小點到特點都是在餐車推出來的小籠裡（大概就是一籠3個），但今天服務人員擔心我們等太久會餓，直接點完他幫我們送上桌。（可愛的小鮮肉帥哥！❤）
面紙上印製福容飯店LOGO，立即有高級的氛圍。
看了網友們的食記，我對「百花釀玉帶 」/ $180 好有興趣，直接點。
上方是干貝、下方是蝦球，一口咬下二種滋味，清甜Q彈，我很喜歡❤❤❤！無奈一籠只有3顆，我們一行四人都分不均，我分得一顆實在不過癮。
聽說吃港式飲茶就要來上一籠「黃金流沙包 」/ $120，這款看起來外表很樸素，雖然我對包子類興趣不高。
瞎迷！不是應該有流沙嗎？明明網友們來吃的時候都有令人流口水的流沙樣，為什麼我們的沒有？雖然如此，味道還是不錯，簡單的微甜微鹹。
聽說吃港式飲茶也不能喝了腸粉類，「牛肉腸粉 」/ $140，原本要點上鮮蝦腸粉但沒有了。
Q彈又軟嫩的口感、幾乎不需要多做咀嚼，牙口不好的長輩們也很適合，那簡單不厚重的醬汁調味讓腸粉吃來滿足。
「海鮮豆腐煲 」/ $480，份量不多。
嫩豆腐、海鮮（薄片）、蔬菜等，湯汁非常濃郁，就像濃濃勾芡的湯汁。
「廣式海鮮炒麵 」/ $360，是我們吃最不慣的一道菜了。廣式和常吃的台式完全不同，下方是廣東脆麵，上方是海鮮勾芡醬料，聽說最完美的比例是三分之二的醬料，但我覺得此款應該不到二分之一，我們都是第一次吃，覺得大部份沒有淋到醬汁的脆麵太過硬口。
ps. 廣東脆麵是利用煎炸的方式熟成，再淋上麵量約三分之二的醬汁拌勻，所以吃來會有脆中帶微軟的二種口感。
用料不錯只是醬汁過少，再淋上些海鮮豆腐煲的芡汁做補足，我覺得很可惜。
「咭汁羊小排 」/ $580，一般我們不會特別想點羊肉料理，並不是害怕厚重的羊騷味，只是沒有習慣。今天卻加點上一份。
一上桌可是驚呼連連，因為光看這紅潤油光色澤就足以口水流不停。
一盤五份，我分食到一塊，其實不算小，大口咬下厚實羊肉實在飽嘴，再加上酸甜醬汁做提味，在嘴中的咀嚼好滿足！根本沒有令人害怕的羊騷味。
「鼓汁蒸排骨 」/ $120，不要被鼓汁嚇到，這款完全沒有令人害怕的鼓汁深色醬汁及過鹹需配飯的調味，排骨灑上些許太白粉（？麵粉？）蒸過，外層吃來帶點粉粉的口感、排骨肉很紮實，紅色辣椒只是點綴完全不辣，小朋友也適合。
米奈有話說：
阿基師觀海茶樓原來得了二個獎項：中國菜以及奢華餐廳獎，目前是臺灣唯一。（資料來源：蘋果新聞）
行前得知觀海茶樓得了奢華餐廳獎，我們抱著隨緣朝聖的心態，不只如願品嚐，更無價的就是在飯店大廳遇上阿基師本尊與其合影，羨剎不少沒有同行的朋友。意外中的獲得，值回票價！
這次我們沒有點上令人驚豔的大菜、只吃了幾道簡單的港式小點，吃了幾道菜下來，覺得口味清爽（不是無味）、吃完沒有厚重負擔，難怪現場也見上不少長輩用餐。席間現場候位的人潮不斷，沒誇張，連結帳都排隊！
想吃奢華餐廳料理，口袋要準備好！
阿基師觀海茶樓
地址：新北市淡水區觀海路83號 福容飯店
電話：02-26287777
營業時間：星期一～五 11：30 - 14：00、17：30 - 21：00／星期六、日 11：30 - 21:00（假日現場候位、無用餐時間限制）
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