攝影旅行在韓國 ★

這是媽媽朋友介紹的日本料理餐廳，現在是新開幕活動期間，媽媽說什麼一定要來試試！

 

在家附近，訂了第二次才訂到位，開幕活動期間是06.28～07.02，只有短短四天非假日（只有07.02是星期六），套餐一律8折（需一成服務費）。

 

靠門處排滿了候位座椅、騎樓停滿了機車。這附近沒有停車場，開車來會有停車問題。

 

 

因為事先訂位，所以很快就入座。不要以為在非假日舉辦開幕活動沒有人潮，來店人數可是絡繹不決，後來沒訂位的客人連入座的機會都沒有！右圖是除了包廂外，現場唯一空桌。

 

這是每桌的標準擺飾，是我們剛入座時、鄰座客人一離開服務人員立刻整理好桌面的樣子。

 

也可以選擇坐吧檯 偷瞄鮮肉們。

 

吧檯上的杯子比較日式。

 

點餐先～

 

每桌都有一張menu，綠勾是我們今天點的餐點。櫃檯有一般薄紙menu可以帶走。

 

我們沒有坐吧檯，是一般的水杯，簡單有型。

 

上菜速度蠻快！這是爸爸的「築饌海鮮丼 / 388套餐」。主角是右下的生魚片蓋飯，共有四種魚類，上面還有鮭魚卵。

最左上方的小菜吃起來有點像醃漬過的蘿蔔薄片，非常酸又辣，我超愛！非常下飯。

 

看起來超澎湃！！！我吃了二種生魚片，還算新鮮，被蓋住的是淡淡的醋飯。

 

388套餐和288套餐的小菜們不一樣，這一小盤蛋捲微微醬油的酸味和香氣，屬於冷盤，我很喜歡！老媽卻不愛。

 

這也是和288套餐不一樣的鮮魚味噌湯，魚肉好幾塊呢！

 

現在活動期間，臉書打卡再加10元送一盤10貫握壽司（10貫就是10顆的意思），應該沒人會拒絕吧！服務人員會詢問是吃生魚片還是需要炙燒？我覺得蠻貼心。

 

這款握壽司不大，醋飯加上微微炙燒過的魚片，吃起來很清爽！但我覺得醋飯的味道可以再重一些。

 

媽媽的「鹽烤鯖花魚 / 288套餐」，看起來比「築饌海鮮丼 / 388套餐」簡單許多。媽媽說生白蘿蔔丁很甜很好吃，因為我不吃生蘿蔔，全部孝敬媽媽。

 

跟「築饌海鮮丼 / 388套餐」不同，「鹽烤鯖花魚 / 288套餐」的白飯不是醋飯，是灑上白芝麻的一般白飯。

 

烤得非常香酥的鯖魚，是媽媽喜歡的魚種。

 

「鮭魚柚奄燒 / 288套餐」。我原本想點「松阪豬醬燒 / 288套餐」，但服務人員說今日不提供。跟媽媽的「鹽烤鯖花魚 / 288套餐」的配菜相同，只有主菜不同。

 

鮭魚不算大，聽說現在的鮭魚不便宜，吃起來像似塗上酸甜醬調味烤出來的鮭魚，除此之外完全沒有調味，吃來嘴裡很舒服！那檸檬片我沒擠上，因為我覺得烤鮭魚的味道已經很滿足。

 

我不怎麼喜歡這碗灑上白芝麻的白飯，因為我覺得吃起來有點乾（可能水份被空氣或冷氣吸走）但還不算太嚴重！

 

自己解決的方法是，淋上桌上附的醬油三圈、烤鮭魚沒使用的檸檬片擠入檸檬汁，吃起來剛剛好！幾乎變成我喜歡的醋飯，全部吃光光。媽媽也學我擠入烤鯖魚附上的檸檬，大喊為什麼飯不是醋而是變甜了！覺得很神奇。^^

 

生菜一向不是我的食物，只挑了左邊的洋蔥絲和小黃瓜，其它又孝敬媽媽去了，然後媽又把蕃茄夾給爸。

 

跟「築饌海鮮丼 / 388套餐」有好幾塊魚肉的鮮魚味噌湯不一樣，「288套餐」是海帶味噌湯沒有魚肉，但我猜湯底是一樣的。它對我來說算鹹，不過這不就是味噌湯的味道嗎？^^

 

我們家吃飯，會大家一起分食，每個人點不一樣的餐，交換著吃，感覺很不錯！烤鯖魚和烤鮭魚的油脂都很豐富，沒有多做其他多餘的調味，吃到魚的原味好滿足！

 

可不是吃完就要離開，點套餐還有飯後水果和甜點。

 

一小碟裡有去籽二片芭樂，沒有小氣，吃完美食，這樣的量很剛好！（一般我是不吃餐廳附上的飯後水果）

 

這迷你杯裡的奶酪讓我實分驚豔！好奶卻又不膩、和著只有微微甜的焦糖一起吃下，好幸福！（沒有吃過這麼好吃的奶酪）好想衝去櫃檯問有沒有另外販售！

 

吧櫃靠近入口處是結帳區，看見這隻金光閃閃的大筆進財！比一般餐廳常見上的嘴含錢幣蟾蜍來得討喜親切許多。

 

在日本代表精神力和活力的鯉魚旗也沒有忘！

 

 

 

米奈有話說：

餐廳的人潮不斷，接待的服務人員始終笑容滿面，一邊幫我們結帳、一邊還得應付上門的客人（沒有訂位的客人無法入座還不忘遞上名片和紙菜單）、還一邊詢問我們今日菜色是否滿意，我覺得這位服務人員實在太厲害！老媽被接待的心花怒放！再加上二大老吃得滿意又滿足，每樣菜色都很合味，預計會是被唸唸不忘的餐廳和菜色！

目前因開幕期間，只有現金付款、二樓預計之後會開放，以後可以提供的位子會更多！

直到我們離開後，走去看另一間餐廳再走回來，客人仍然持續上門，實在潛力無窮！聽說是前三井的師傅在這裡服務。下次帶蔡小妹來，但別忘了先預約。

 

  

【高雄．鳳山區】築饌日本料理二訪 - 新菜單，我更喜歡！❤❤❤

 

 

 

臉書：築饌日式料理 丼飯 壽司

地址：高雄市鳳山區文化西路17號之1

電話：767-0086（建議先預約）

營業時間：11：30～14：00、17：00～21：00

free wifi：沒有