攝影旅行在韓國 ★

到傳統市場走走逛逛，是我的夢想，根本就是阿珠媽上身。傳統市場晃一圈，就能對當地人民生活略知一二。

今天到南大門市場，為了找尋傳統說中的紅燒帶魚（갈치조림），也有人翻譯成辣帶魚湯。

誤打誤撞進入這間號稱50年傳統店（50년 전통의집）以小鍋著名的喜樂紅燒帶魚（희락갈치），有很多電視台訪問過。

「희락」是店的名字，有人翻譯成「喜樂」。

「갈치」是帶魚，原本長這樣（左），常見的是乾煎的吃法（右）。

 「조림」有用醬熬燉煮的意思，雖然有翻譯成醃漬，但有在下廚的人都知道醃漬跟用醬熬燉煮還是有些許不同，用醬熬燉煮比較像紅燒吧。

招牌的喜樂紅燒帶魚（희락갈치）一看就知道不只賣조림.....

門口一整牌的銅鍋正加熱著客人點的紅燒帶魚（갈치조림），我猜是先用醬醃漬、熬燉煮後，客人點餐時再拿出來加熱上桌。

招牌是紅燒帶魚（갈치조림）。

這是間小小的店，一進店，阿珠媽先來瓶裝著結冰的冰水上桌，問我要吃什麼？

這是我才驚覺，完了，紅燒帶魚（갈치조림）韓文怎麼說啊？我居然只想著吃卻沒做好功課....... ><""

完全沒有時間可以思考，什麼？居然沒有菜單、牆壁上也什麼都沒有，糟了～～

眼睛很快掃到隔壁桌，剛好是一個奶奶帶著女兒（還是媳婦）及小孫子，1、2秒後我跟阿珠媽比了比，要一樣的！這時我才敢坐下，不知道隔壁桌長輩會不會覺得我沒禮貌，不過還好長輩沒生氣，呼～

左上角是小菜，以類似保鮮膜的塑膠膜(?)覆蓋著，還有海苔。韓國人用海苔包著飯吃已經眾人皆知，不過它出現在餐桌上還會一時小驚。小菜盤幾乎是我不愛的配槊，所以只看了二眼。

右下角空盤是放帶魚用的，因為帶魚有很多的刺，這樣方便去刺食用。

這就是傳說中的紅燒帶魚（갈치조림），量不多，大概只有銅鍋的一半，紅紅的，完全看不清楚裡面有什麼?!

天啊！這裡面的鹹死人不嚐命的韓國辣椒醬到底放了多少.......... （我覺得韓國辣椒醬一點都不辣，是很鹹。）

其實紅燒帶魚（갈치조림）是以辣椒粉、蒜頭熬煮而成。

把紅燒帶魚（갈치조림）找出來，看起來很可口。

雖然用了很大量的辣椒粉，還是能夠吃出些許的魚腥味但還能夠接受，將紅紅的醬汁拌飯吃，一下子就把好吃的白飯吃光光，其實我覺得一碗飯不夠配～（因為對我而言很鹹）

海苔超大一片的，我撕了一小角，可以用筷子夾著飯吃，我偏要用手拿著海苔片包著飯及紅燒帶魚（갈치조림）一起入口，也是不同的滋味。

好不容易把帶魚快吃完，居然居然.............. 底層有好幾大塊白蘿蔔。

韓國人做菜非常喜歡使用白蘿蔔，白蘿蔔雖然需要長時間的熬煮，但它所表現出來的甘甜卻大大的幫主角們加分。

我已經好久不吃白蘿蔔，因為白蘿蔔食性冷女孩子不要多吃，但這白蘿蔔好如此的美味～

我還點了蒸蛋(계란찜）。

自從在시골밥상吃過人間極品的蒸蛋(계란찜）後，我深深愛上韓國蒸蛋(계란찜）～

相關文：【梨泰院站．一定要來吃的美味傳統韓國定食 -田舍之食卓시골밥상】

與시골밥상不同的是，這裡的蒸蛋(계란찜）顏色較淡，시골밥상有些許的蛋焦香。

這裡的蒸蛋(계란찜）可以看到細細的紅蘿蔔，看來是營養滿分。

啊～～吃一口。不只顏色較淡，連味道也較淡，驚豔度雖然不如시골밥상，但拿來配重口味的紅燒帶魚（갈치조림）也是很對味。

但是蒸蛋(계란찜）在我心裡面的排行，仍是시골밥상第一名。

韓國人吃紅燒帶魚（갈치조림）時喜歡配著蒸蛋(계란찜）一起吃，韓國蒸蛋(계란찜）是利用蛋液加水稀釋後，用鹽和酒調味蒸出來的，再灑上些芝麻，如此簡單，我也好想來自己做。

吃完到附近的Alpha逛逛吧，超好逛。

交通方式：會賢站5號出口。

南大門市場地圖。超實用，必備！

來源：http://www.visitkorea.or.kr/cht/SH/SH_CH_7_3_5_1.jsp +米奈補充版

《方法一》坐地鐵到會賢站5號出口GATE6，即南大門市場地圖南方。

《方法二》從明洞走過來也可以，進入的方向是在會賢地下街（南大門地下商廈）GATE2、3，即南大門市場地圖北方。

 是在這個十字路口轉進去.....（剛好在南大門市場地圖靠近GATE2、3前的大十字路口，往GATE1方向）

從左手邊這個神秘的地方進到南大門市場地圖中的「帶魚胡同」，眼睛可要睜大一點。

番外篇：

會賢站5號出口GATE6附近的包子店，總是大排長龍，都是韓國人在排隊，應該是韓國人的超愛口味，我不愛包子，大家可以來試試～

這是在GATE1、南大門（崇禮門）前的草地上，一堆鴿子被養得肥肥的，一點都沒發現被偷拍，該不會胖到快飛不起來吧?! 哈～～

剛看到的時候有點傻眼，因為我忘了南大門（崇禮門，숭례문）在2008年被放火，現在正在重建中，有點小失望。

從南大門（崇禮門，숭례문）大十字路口往南方看，車水馬龍。

我打算往北走到德壽宮（덕수궁），突然發現有個很帥的機車騎士～！

哈!!! 是首爾常見的ADT公司的員工。（ADT是類似台灣的保全系統）

最後附上一張位置概念圖，我要來去德壽宮（덕수궁）囉!!!