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到傳統市場走走逛逛,是我的夢想,根本就是阿珠媽上身。傳統市場晃一圈,就能對當地人民生活略知一二。

今天到南大門市場,為了找尋傳統說中的紅燒帶魚(갈치조림),也有人翻譯成辣帶魚湯。

 

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誤打誤撞進入這間號稱50年傳統店(50년 전통의집)以小鍋著名的喜樂紅燒帶魚(희락갈치),有很多電視台訪問過。

 

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「희락」是店的名字,有人翻譯成「喜樂」。

「갈치」是帶魚,原本長這樣(左),常見的是乾煎的吃法(右)。

 

 「조림」有用醬熬燉煮的意思,雖然有翻譯成醃漬,但有在下廚的人都知道醃漬跟用醬熬燉煮還是有些許不同,用醬熬燉煮比較像紅燒吧。

招牌的喜樂紅燒帶魚(희락갈치)一看就知道不只賣조림.....

 

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門口一整牌的銅鍋正加熱著客人點的紅燒帶魚(갈치조림),我猜是先用醬醃漬、熬燉煮後,客人點餐時再拿出來加熱上桌。

招牌是紅燒帶魚(갈치조림)。

 

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這是間小小的店,一進店,阿珠媽先來瓶裝著結冰的冰水上桌,問我要吃什麼?

這是我才驚覺,完了,紅燒帶魚(갈치조림)韓文怎麼說啊?我居然只想著吃卻沒做好功課....... ><""

完全沒有時間可以思考,什麼?居然沒有菜單、牆壁上也什麼都沒有,糟了~~

眼睛很快掃到隔壁桌,剛好是一個奶奶帶著女兒(還是媳婦)及小孫子,1、2秒後我跟阿珠媽比了比,要一樣的!這時我才敢坐下,不知道隔壁桌長輩會不會覺得我沒禮貌,不過還好長輩沒生氣,呼~

 

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左上角是小菜,以類似保鮮膜的塑膠膜(?)覆蓋著,還有海苔。韓國人用海苔包著飯吃已經眾人皆知,不過它出現在餐桌上還會一時小驚。小菜盤幾乎是我不愛的配槊,所以只看了二眼。

右下角空盤是放帶魚用的,因為帶魚有很多的刺,這樣方便去刺食用。

 

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這就是傳說中的紅燒帶魚(갈치조림),量不多,大概只有銅鍋的一半,紅紅的,完全看不清楚裡面有什麼?!

天啊!這裡面的鹹死人不嚐命的韓國辣椒醬到底放了多少.......... (我覺得韓國辣椒醬一點都不辣,是很鹹。)

其實紅燒帶魚(갈치조림)是以辣椒粉、蒜頭熬煮而成。

 

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把紅燒帶魚(갈치조림)找出來,看起來很可口。

雖然用了很大量的辣椒粉,還是能夠吃出些許的魚腥味但還能夠接受,將紅紅的醬汁拌飯吃,一下子就把好吃的白飯吃光光,其實我覺得一碗飯不夠配~(因為對我而言很鹹)

 

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海苔超大一片的,我撕了一小角,可以用筷子夾著飯吃,我偏要用手拿著海苔片包著飯及紅燒帶魚(갈치조림)一起入口,也是不同的滋味。

 

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好不容易把帶魚快吃完,居然居然.............. 底層有好幾大塊白蘿蔔。

韓國人做菜非常喜歡使用白蘿蔔,白蘿蔔雖然需要長時間的熬煮,但它所表現出來的甘甜卻大大的幫主角們加分。

我已經好久不吃白蘿蔔,因為白蘿蔔食性冷女孩子不要多吃,但這白蘿蔔好如此的美味~

 

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我還點了蒸蛋(계란찜)。

自從在시골밥상吃過人間極品的蒸蛋(계란찜)後,我深深愛上韓國蒸蛋(계란찜)~

相關文:【梨泰院站.一定要來吃的美味傳統韓國定食 -田舍之食卓시골밥상

 

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與시골밥상不同的是,這裡的蒸蛋(계란찜)顏色較淡,시골밥상有些許的蛋焦香。

這裡的蒸蛋(계란찜)可以看到細細的紅蘿蔔,看來是營養滿分。

 

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啊~~吃一口。不只顏色較淡,連味道也較淡,驚豔度雖然不如시골밥상,但拿來配重口味的紅燒帶魚(갈치조림)也是很對味。

但是蒸蛋(계란찜)在我心裡面的排行,仍是시골밥상第一名。

 

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韓國人吃紅燒帶魚(갈치조림)時喜歡配著蒸蛋(계란찜)一起吃,韓國蒸蛋(계란찜)是利用蛋液加水稀釋後,用鹽和酒調味蒸出來的,再灑上些芝麻,如此簡單,我也好想來自己做。

 

吃完到附近的Alpha逛逛吧,超好逛。

 

 

 

 

 

交通方式:會賢站5號出口。

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南大門市場地圖。超實用,必備!

來源:http://www.visitkorea.or.kr/cht/SH/SH_CH_7_3_5_1.jsp +米奈補充版

《方法一》坐地鐵到會賢站5號出口GATE6,即南大門市場地圖南方。

《方法二》從明洞走過來也可以,進入的方向是在會賢地下街(南大門地下商廈)GATE2、3,即南大門市場地圖北方。

 

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 是在這個十字路口轉進去.....(剛好在南大門市場地圖靠近GATE2、3前的大十字路口,往GATE1方向)

 

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從左手邊這個神秘的地方進到南大門市場地圖中的「帶魚胡同」,眼睛可要睜大一點。

 


番外篇:

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會賢站5號出口GATE6附近的包子店,總是大排長龍,都是韓國人在排隊,應該是韓國人的超愛口味,我不愛包子,大家可以來試試~

 

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這是在GATE1、南大門(崇禮門)前的草地上,一堆鴿子被養得肥肥的,一點都沒發現被偷拍,該不會胖到快飛不起來吧?! 哈~~

 

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剛看到的時候有點傻眼,因為我忘了南大門(崇禮門,숭례문)在2008年被放火,現在正在重建中,有點小失望。

 

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從南大門(崇禮門,숭례문)大十字路口往南方看,車水馬龍。

 

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我打算往北走到德壽宮(덕수궁),突然發現有個很帥的機車騎士~!

哈!!! 是首爾常見的ADT公司的員工。(ADT是類似台灣的保全系統)

 

 

 

最後附上一張位置概念圖,我要來去德壽宮(덕수궁)囉!!!

南大門北上地圖2.jpg南大門北上地圖1.jpg    

 

 

 

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Mine Tsai 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Angel입니다
  • 哈~~這Angel有吃到^^
  • 也是這家嗎? 胡同裡好多家, 也有好幾家是很有名的~! ^^

    Mine Tsai 於 2011/10/15 09:25 回覆

  • Angel입니다
  • 這間Angel也去過^^
    不過Angel超不會吃魚
    所以點了蒸蛋
    是這家沒錯^^
  • 下次我幫妳挑魚刺啦~~~!^^

    Mine Tsai 於 2011/11/19 09:10 回覆

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