攝影旅行在韓國 ★

自己做韓國辣炒年糕不是第一次了，只是蔡小妹總是無緣品嚐，過年時吃年糕象徵『步步高昇』，也來應景一下吧。

這次要做的是屬於加料版。

最早是買了請大廚 mei 幫我料理，真是簡單到爆，之後就買回家做給爸媽吃算是第一次吧，那時我還沒首爾行【所有相關文章】沒吃過真正韓國辣炒年糕，無從比較起，後來在網路上發現韓國人也這樣吃，所以再次煮了第二次，第三次的煮法同第二次，都是加料版。

備料：韓國辣炒年糕、辛拉麵、高麗菜（可不加）、蛋（可不加）、起司片（必加，加了會更幸福）。

韓國辣炒年糕調理包我習慣是韓英（品牌，進口適）大賣場都有賣，乳酪片也可以，味道會比起司片更濃。

韓國辣炒年糕調理包打開後的內容物：年糕一大包、辣炒年糕醬二小包。

不敢吃辣的朋友也適合，只有微微辣而已！！

別忘了要加 300c.c. 的水，今天我加了約 500c.c. 。

辣炒年糕醬裡還有許多白芝麻。（拍攝方向不同顏色出現差異，原色是暗紅色）

我們不可以缺席的好朋友 - 辛拉麵，但內附調理包不用。調理包可以下次煮麵時利用。

來自表姐婆家的有機高麗菜，漂亮又好吃，可以不加，今天使用了半顆。

辣炒年糕醬、300c.c.水、年糕全部下鍋一起煮。

同時開一鍋水煮辛拉麵約6分熟，全憑個人經驗。

辛拉麵較耐煮，如果跟年糕一起下在同一鍋不容易掌握熟成度，容易過熟或不夠熟，沒有煮到全熟是因為之後還要跟年糕一起煮。

需要不斷不斷的攪拌，年糕釋放出來的澱粉會沾鍋底，年糕約8分熟時利用筷子或湯匙將黏在一起的年糕們分開，我使用的是韓國湯匙。

在過程中我又陸續加入約 200c.c. 水。

翻滾中的年糕們，哇～～紅通通的，肚子也開始跟著咕嚕咕嚕！！！！

有機高麗菜較耐煮，需要煮一會兒，全部下鍋一起翻滾。

辛拉麵撈起加入。

仍然需要不斷的攪拌～　醬汁愈來愈稠了！

我喜歡料理時起鍋前加顆雞蛋，因為多人一起享用，因此加入後打散變成蛋花。

這個步驟絕對絕對不能省，加起司就對了。　

超司片也可以不撕開，滾個約5~10秒攪拌一下就可以關火起鍋。

因為買的是乳酪片，蔡小妹說牛奶味超超濃～～～～

好濃好香好好吃～～～！　哇！！！超幸福的味道！！！！